Инулин – это фруктоолигосахарид (ФОС) или растворимая пребиотическая клетчатка, которая устойчива к воздействию пищеварительных ферментов и достигает толстой кишки без существенных изменений. Карманные пробиотические бактерии потребляют инулин и, в свою очередь, производят короткоцепочечные жирные кислоты, которые питают клетки, выстилающие толстую кишку. Таким образом инулин помогает поддерживать здоровье и функцию кишечника. Инулин обладает приятным вкусом, который делает немного более солодовыми продукты и напитки, но и одновременно очень низкий гликемический индекс. Он также не негативно будет влиять на уровень глюкозы в сыворотке крови.
